Sinterklaas recepten – Sinterklaaspudding

Zo rond Sinterklaastijd komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. Wist je dat je een heleboel van deze lekkernijen ook heel leuk zelf kunt maken? Iets wat de meeste mensen niet kennen is Sinterklaaspudding. Hier het recept voor een pudding met verassing!

Sinterklaaspudding

Sinterklaaspudding is bij de meeste mensen niet zo bekend, maar toch is het een lekkernij voor tegen Sinterklaastijd, om zelf te maken.

Benodigdheden;

• 225 gram donkerbruine basterdsuiker,
• 400 gram verse witte broodkruimels,
• 225 gram in kleine reepjes gesneden runderniervet,
• ½ tl. zout,
• 1 tl. gemengde specerijen,
• 700 gram rozijnen,
• 225 gram krenten,
• 100 gram sukade, fijngehakt,
• 50 gram blanke amandelen, fijngehakt,
• 2 grote moesappels, geschild, zonder klokhuis en in kleine stukjes gesneden,
• Geraspte schil en sap van ½ citroen,
• 2 losgeklopte eieren,
• 3 dl. stout bier,
• 1,5 dl. melk,
• 2 muntjes, verpakt in zilverfolie.

Recept;

• Doe alle droge ingrediënten, gedroogd fruit, sukade en amandelen in een grote beslagkom en roer dit goed door elkaar,
• Voeg de appels met citroenschil en –sap, eieren en het stout bier toe,
• Roer dit eveneens goed door en voeg zoveel melk toe tot een zachte, druipende massa ontstaat (dit hoeft niet de volle 1,5 dl melk te zijn!),
• Doe dit mengsel in 2 ingevette puddingvormen van ca. 1 liter,
• Verstop in elke pudding één muntje,
• Bedek te bovenkant van de puddingvormen met een rond stuk ingevet vetvrij papier en daarna met aluminiumfolie,
• Maar in het midden een plooi en bind om de rand een touwtje,
• Laat de puddingen zo een nacht staan,
• Zet de puddingen bovenop een au-bain-mariepan of in een grote pan met kokend water en laat ze 4 tot 5 uur stomen, terwijl je af en toe zonodig wat water bijvoegt,
• Neem de vormen voorzichtig uit de pan en laat ze afkoelen,
• Verwijder het vetvrij papier en de folie en leg er een nieuw stuk papier en folie overheen,
• Laat de puddingen voordat je ze opdient nog 2 uur stomen,
• Bedenk een leuke verassing voor degene die de muntjes in zijn of haar stuk pudding vindt.

© 2007 - 2008 Lobke, gepubliceerd in Feestdagen (Kunst en Cultuur) op 02-10-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Waarom pakjesavond op 5 en niet op 6 december is: De bekende vraag waarom pakjesavond op 5 december is en niet op 6 december, dit artikel legt u dit haarfijn uit in enkele alineas. Tevens wist u dat 6 decemb…
• De geschiedenis van Sinterklaas: Rond half november komt sinterklaas weer in Nederland. Maar wie is die sinterklaas en waarom vieren we sinterklaas?
• Sinterklaas Recepten: Deze recepten zijn niet ingewikkeld temaken maar o zo lekker op Sinterklaas avond. Immers uw familie verassen met eigen gebakken kruidnootjes, taai taai, speculaasnootjes of zelfs eigen…
• Sinterklaas recepten – Borstplaat: Zo rond Sinterklaastijd komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. Wist je dat je een heleboel van deze lekkernijen ook heel leuk zelf kunt maken? Een ouderwets lekkernij…
• Sinterklaasfeest: Wat zijn de typische kenmerken van het sinterklaas feest en hoe is het ontstaan? waarom word er nu pakjesavond gevierd?