Sinterklaas recepten – Vastenavondkoeken en Sinterklaaskoek

Zo rond Sinterklaastijd komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. Wist je dat je een heleboel van deze lekkernijen ook heel leuk zelf kunt maken? In dit artikel een erg een oude traditie waar je tegenwoordig nooit meer van hoort; het recept van vastenavondkoeken.

Vastenavondkoeken

• 500 gram bloem,
• 30 gram boter,
• 125 gram suiker,
• 4 eieren,
• 1 dl. room,
• 1 el. rozenwater,
• Frituurvet,
• Poedersuiker.

• Meng de bloem, gesmolten en afgekoelde boter, suiker, eieren, room en rozenwater tot een soepel deeg,
• Rol dit deeg op een met bloem bestoven aanrecht zo dun mogelijk uit en snijd het in langwerpige stukken,
• Bak deze stukken in het frituurvet lichtbruin,
• Laat ze uitlekken en bestuif ze met poedersuiker.

Sinterklaaskoek

• 2 kg bloem,
• 160 gr gist,
• 2 koffielepels zout,
• 10 soeplepels suiker,
• 8 eieren,
• 4 kopjes melk,
• 300 gr boter,
• 2 koffielepels broodverbeteraar.

• Doe de melk, de suiker en de boter in een kom en warm lichtjes op,
• Zeef de bloem in een andere kom en brokkel er de gist in en strooi het zout langs de rand van de kom,
• Voeg er de verbeteraar aan toe en giet er vervolgens de melkbereiding bij. Meng het geheel goed,
• Klop het eiwit tot sneeuw en spatel het door de bereiding,
• Kneed het deeg en laat het 1 uur rusten op een koele plek,
• Rol het uit tot 1 cm dikte en steek er de figuurtjes uit,
• Leg de figuurtjes op een beboterde bakplaat, bestrijk met eigeel en laat vervolgens nog 45 minuten rusten,
• Bak af in een oven aan 200°C gedurende 20 minuten.

Verwante artikelen

• Waarom pakjesavond op 5 en niet op 6 december is: De bekende vraag waarom pakjesavond op 5 december is en niet op 6 december, dit artikel legt u dit haarfijn uit in enkele alineas. Tevens wist u dat 6 decemb…
• De geschiedenis van Sinterklaas: Rond half november komt sinterklaas weer in Nederland. Maar wie is die sinterklaas en waarom vieren we sinterklaas?
• Sinterklaas Recepten: Deze recepten zijn niet ingewikkeld temaken maar o zo lekker op Sinterklaas avond. Immers uw familie verassen met eigen gebakken kruidnootjes, taai taai, speculaasnootjes of zelfs eigen…
• Sinterklaas recepten – Borstplaat: Zo rond Sinterklaastijd komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. Wist je dat je een heleboel van deze lekkernijen ook heel leuk zelf kunt maken? Een ouderwets lekkernij…
• Sinterklaasfeest: Wat zijn de typische kenmerken van het sinterklaas feest en hoe is het ontstaan? waarom word er nu pakjesavond gevierd?